Genelde su ürünleri, dünya çapında en yüksek büyüme oranına sahip olan gıda üretim faaliyetlerinden biridir. Zıt şekilde, neredeyse her yerde deniz balıkçılığı faaliyeti statiktir, aynı derecede sürdürülebilirlik sınırları aşılmaktadır.

Bu senaryoda, tüketiciler su ürünlerinin ve ilgili çevrenin kalitesi ve güvenliğine bağlı problemlerin ve hayvan refahının öneminin giderek farkına varmaya başladılar.

Yukarıdaki değerlendirmeler geniş bir coğrafik alanda doğrudur, organik ürünler için uluslararası şemsiye organizasyonu olan IFOAM (IUluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu - http://www.ifoam.org/), organik su ürünleri için de onaylanmış Temel Standartlara sahip olmaya karar verdi. İngiltere, Almanya, İsveç, İsviçre, Norveç, Avusturya, İrlanda, ABD ve Kanada gibi bazı ülkelerde balık ürünleri için gönüllü sertifikasyonlar zaten mevcuttur.

Bildiğinizi üzere, organik tarım son yıllarda İtalya'da dikkate değer bir gelişme göstemiştir. Bu yüzden, organik ürün tüketicilerinin dikkatlerini su ürünlerine de çevirmeleri beklenmekteydi.

Bu sebepten, ICEAson zamanlarda AIAB (İtalyan Biyolojik TArım Birliği) tarafından hazırlanan Standard'a dayanarak, hem tank hem de deniz yetiştiriciliğini düzenleyen yeni bir gönüllü sertifikasyon programı geliştirdi.

Bu yeni sertifikasyon programının hazırlanması Bari, Torre a Mare'nin (COISPA Technology & Research) deniz kaynakları çalışması için deneysel gözlem araştırmacısı Dr. Pino Lembo'nun sorumluluğuna verildi.

AIAB tarafından onaylanan Standart, araştırmacılar, üreticiler ve tüketicilerin katıldığı bir çalışmanın sonucudur. Ayrıca, birkaç yıl önce UNIPROM Konsorsiyum'u tarafından yürütülmüş çok-disiplinli bir çalışmada rapor edilen deneyimleri de dahil eder. Standard'ın; IFOAM Temel Standartları ve Senato'daki Organik Su Ürünleri Yasa Tasarısında yer alan kurallara bağlı olduğunu söylemeye gerek yok.

Organik hayvan yetiştiriciliğinin temel kriterlerinin yer aldığı Standart uygun şekilde su ürünleri sektörüne uyarlandı. Daha özel olarak, dikkate değer özellikleri şu şekilde özetlenebilir:

a)        Çevre ve etikle ilgili endişeler;

b)         Hayvan refahını sağlayan yetiştirme uygulamaları;

c)         Anahtar hedefler olarak doğal yetiştirme ve kalite.

Tüketicilere doğal, GMO-içermeyen balık beslemesini garanti eden ve türlerin korunmasını sağlayan dengeli dietler için işaretler veren bazı tablolar hazırlanmıştır.

Suyun fiziko-kimyasal parametreleri, tanklardaki yetiştirme alanları, atık sıvılar ve hatta yetiştirme birimlerindeki akım hızına dikkat gösterilmesi ve kritik dönüşüm aşaması.

Bu Standardı ilk kez uygulamada, Venetian kıyı gölündeki korunmuş bir alandaki ektensif bir kültür olan Blu Valley Srl'den ve Vibo Valentia'daki Nautilus deniz kültürü kooperatifinden bahsedebiliriz.

Yükle:

·          AIAB Su Ürünleri Standardı 

Bu sertifikasyon için, ICEA IFOAM-akredite sisteme ait olan dokümanlar ve Sertifikasyon Yönetmeliği geliştirdi. Bununla beraber, sadece Temel Standartların son onayından sonra ürünlerin IFOAM akreditasyonunu belirten işaretleri gösteren etiketlere ve sertifikalara sahip olması mümkün olacaktır.

Sertifikasyon Yönetmeliği: http://www.icea.info/doc/Regolamento per la Certificazione IFOAM.pdf )

Kontrol ve Sertifikasyon Başvurusu: http://www.icea.info/doc/MRCIFOAM 2001 Richiesta serviz di controllo e certificazione.pdf )

Sertifikasyon Fiyat Listeleri: http://www.icea.info/doc/MRCIFOAM 2003 Tariffario certificazione IFOAM Accredited.pdf ) – bkz.

“ 2092/91 AB Yön.'nin kapsamında olmayan ürünler (sayfa3/3)

Bilgi için, lütfen temasa geçiniz:

Dr. Pino Lembo

fish@icea.info