|
Dağıtımda Gıda Güvenliği için Yeni Standartlar
İngiliz Perakendeciler Konsorsiyumu ve Uluslararası Gıda Standardı.
Bu standartlar, Avrupa'da işleyen geniş dağıtım zincirlerine ticari ürünlerin tedarikini garanti etmek için yaratılmıştır.
BRC
BRC Standardı ( Perakendecilere Ticari Gıda Ürünleri Tedarik Eden Firmalar için Teknik Standart ve Protokol ), İngiltere'de tanınmış ve diğer Avrupa ülkelerine hızla yayılmış bir modeldir.
İyi-tanımlanmış nitel standartlar ve bunların minimum şartlarına göre ticari ürünlerin üretilmesini garanti etmek için 1998'de yaratıldı.
Dağıtım firmaları için nitelenmiş tedarikçileri bağlayan bir standartla karşılaştırılabilir.
Gerçekte, aşağıdakilere ilişkin üretim birimlerinin teknik normlarını detaylandırır:
- Üretim yerleri
- Ürün ve işlem normları
- Personel yürütme kodu
Standart şunlar tarafından geliştirildi:
- İngiliz Perakendeciler Konsorsiyumu , en büyük İngiliz perakendecilerini temsil eder,
- UKAS (İngiltere Akreditasyon Servisi), İngiliz ulusal akreditasyon organı.
Bu standardın uluslararası karakteri , GFSI (Global Gıda Güvenliği İnisiyatifi) 'nin; 40 Avrupa ülkesi, Kuzey Amerika ve Avustralya'da yer alan bir inisiyatif; korumasında türetildi. Temel amacı, tüm tedarik zinciri boyunca gıda güvenliğini desteklemek ve güçlendirmektir .
GFSI, bir standardın onaylanması ve sonuç olarak, tüm bağlı ülkelerce tanınması için gerekli bir standardın anahtar kriterlerini özenle detaylandırdı ve yayımladı.
|
