"tipik ürünler" ile 2081/92 AB Yönetmeliği'ndeki anlamına göre ya korunan seçilmiş orjin ve korunan coğrafik gösterimlerden ya da 2082/92 No'lu AB Yönetmeliğindeki anlamına göre garanti edilmiş geleneksel karakterden elde edilmiş tüm ürünleri anlıyoruz.
Korunan Seçilmiş Orijin (PDO);
Zirai ürünler ve gıda maddeleri için ürüne adını veren ve özellikleri uygun bir standartta belirlenmiş olan, tüm aşamaları sınırlı ve tanımlanmış bir coğrafik alanda yürütülen (örn. üretim, işleme, yıllandırmak, ambalajlama) ve özel coğrafik çevre ve doğal ve insan faktörlerine bağlı olan işlemleri kabul etmektedir.
Korunan Coğrafik Gösterim (PGI); Zirai ürünler ve gıda maddeleri için tanımlanmış ve bir yada daha fazla aşaması ürüne adını veren bir coğrafik alanda yürütülen işlemleri (örn. üretim, işleme, yıllandırmak, ambalajlama) kabul etmektedir. Bu aşamalar, ürüne uygun standartta belirlenmiş özel karakteristiklerini veren temel aşamlar olmalıdır.
Garanti Edilen Geleneksel Karakter (TSG), özel karakterlerini korumak için, geleneksel üretim metotlarıyla elde edilmiş zirai ürünler ve gıda maddelerinin gösterimini kabul etmektedir. PDO ve PGI ile birlikte, AB tarafından korunan üründür, TSG ile geleneksel reçetesi tanınmakta ve korunmaktadır.
ICEA, Etik ve Çevresel Sertifikasyon Enstitüsü, İtalya'daki en önemli organik sertifikasyon organıdır ve faaliyet kapsamını Korunan Seçilmiş orijin (PDO), Korunan Coğrafik Gösterim (PGI) ve Garanti Edilen Geleneksel Karakter (TSG)'nin sertifikasyonunu çevreleyerek genişletti.
139 Sayılı, 16 Haziran 2004'de Resmi Gazete'de yayımlanan Bakanlık kararnamesi sayesinde, ICEA yukarıdaki sektörlerde kontrol ve sertifika yapmak için yetkilendirilmiş özel sertifiksyon organları listesine kaydedildi.
